โออาซากาในเม็กซิโกตอนกลางอาจไม่ได้รับความสนใจเท่าเม็กซิโกซิตี้หรือทูลัม แต่ไม่จำเป็นต้องพยายามอย่างหนักเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนไม่ว่าจะเป็นอาหารศิลปะซากปรักหักพัง เมืองเม็กซิกันแห่งนี้มีอาคารยุคอาณานิคมที่มีสีสันและตลาดกลางแจ้งที่ขายส่วนผสมที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดเพื่อสร้างไฝเมืองที่มีชื่อเสียงและการพูดของโมลซอสที่ทำจากช็อคโกแลต

และพริกบดดินและเต็มไปด้วยอาหารเม็กซิกันจานพิเศษมากมาย โออาซากาเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ถูกต้อง นักทานที่กำลังมองหาอาหารควรแวะไปที่Casa Oaxacaซึ่งมีทาโก้เป็ดและปลาหมึกรมควันรวมถึงเมนูเล็ก ๆ ของอาหารมังสวิรัตินักทานที่ไม่เป็นทางการ (และคนอื่น ๆ ) ควรลองไอเท็มประจำภูมิภาคอื่น ๆ ของ Oaxaca นั่นคือ tlayuda Tortilla แผ่นแป้งขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยถั่วไขมันหมูและชีสสามารถพบได้ในร้านอาหารทั่วเมืองและในตลาดอาหารเช่น Mercado 20 de Noviembre หลังจากหนึ่งหรือสองวันเดินไปตามถนนที่งดงามให้เช่าคนขับรถหรือเข้าร่วมกลุ่มทัวร์และมุ่งหน้าออกจากใจกลางเมืองเพื่อสำรวจซากปรักหักพังของ Mitla หรือแหล่งมรดกโลกของเมืองยูเนสโก Monte Albánแหล่งสถาปัตยกรรมยุคก่อนโคลัมเบีย